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有一些食物，如果没炒熟就生食可能会有生命危险，例如： 1. 猪肉和家禽肉：生猪肉和家禽肉中可能携带有细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，如果生食可能引发食物中毒。 2. 鱼类：生鱼可以携带各种寄生虫或细菌，如海鳗、章鱼等，如果未经烹饪直接食用可能导致寄生虫感染或食物中毒。 3. 蛋类：生鸡蛋中携带有沙门氏菌，如果生食可能引发食物中毒。 4. 生鸡肉：生鸡肉中可能携带有沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，如果生食可能引发食物中毒。 5. 生牛肉：生牛肉中可能存在弓形虫，如果未经烹饪直接食用可能导致感染。 6. 蔬菜：有些蔬菜如铁杆蔬菜、大叶菜类等，生食可能携带寄生虫和细菌，如包囊线虫、肠道菌等，可能导致感染或食物中毒。 总的来说，为了避免生食导致的食物中毒或感染危险，建议将食材烹饪煮熟或加热至充分熟烹饪温度。

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